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BACALAÍTOS FRITOS

INGREDIENTES:

1 lb. Harina de trigo
1 lb. de bacalao
3 dientes de ajos machacados
1 cdta. polvo de hornear
1 cdta. de peregil (parsley)
1 cdta. de oregano
1 cdta. de comino
1/4 cdta. de pimienta en polvo
3/4 cdta. de sal
2 tazas de agua
aceite para freir

PROCEDIMIENTO:
Corta el bacalao en pedazos grandes y remójalo en agua
durante varias horas para sacarle el exceso de sal. Cambia el agua varias veces.
Luego hiervélo una o dos veces hasta que la cantidad de sal que conserve sea adecuada para tu gusto.
Desmenúzalo,sácale las espinas y estará listo para añadirlo a la harina.

Mezcla bien la harina,polvo de hornear, ajos,peregil,
orégano, comino,pimienta,sal y el agua.
Añade el bacalao desmenuzado a la mezcla preparada.

Fría por cucharadas en aceite caliente y abundante.
Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes.